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Farina
Nascosto nel cuore di Napoli, dietro ad un portone di legno, il Mulino Caputo dal 1924 lavora il grano con passione, dando vita ad una fantastica farina studiata per ottenere il miglior impasto per pizza che sia mai esistito.
POMODORO
Il San Marzano é il miglior pomodoro al mondo, e cresce solamente nei dintorni del Vesuvio. Siamo quindi andati a scovare quei piccoli agricoltori in grado di procurarci questo frutto, tanto raro quanto delizioso sulla pizza.
OLIO E.V. D’OLIVA
Tra la Puglia e Salerno, il migliori territori italiani per la coltivazione delle olive, l’oleificio a conduzione familiare Di Giacomo produce in maniera artigianale il suo delizioso olio, estratto da magnifiche olive baciate dal sole.
MOZZARELLA DI BUFALA
Importiamo questa fresca delizia due volte la settimana, direttamente da Caserta, il regno della mozzarella di bufala. Ci riforniamo solo da quei caseifici che superano l’impegnativo iter di certificazione DOP per garantire solo la migliore qualità.
VINI
Siamo alla costante ricerca di quelle piccole aziende vinicole che lavorano in modo etico e rispettoso nei confronti del territorio, guidate dall’obiettivo di produrre vini di alta qualità. Se poi i vini sono bio e/o biodinamici, ancora meglio!
BIRRA
Teo Musso é il pioniere della birra artigianale in Italia, uno dei primi a combinare le tecniche di birrificazione con la raffinatezza dei vini italiani. Ma l'Italia offre una vasta varietà di birre artigianali, per questo Papà é sempre aggiornato sui migliori prodotti.
CAFFÉ
Chicchi di caffè provenienti dalle migliori raccolte d’arabica del Sud America, tostati artigianalmente per poi passare dalla macchina da caffè costruita dal nostro caro Attilio Bosco nel suo piccolo laboratorio. Tutto questo per estrarre il miglior espresso che abbiate mai bevuto.
SALUMI
Collaboriamo con diversi salumifici artigianali in tutta Italia per offrirvi i più prelibati salumi del paese, selezionando solo quelle aziende che nutrono i loro animali con amore e che lavorano eticamente nel rispetto dell'ambiente. É cosí che si misura la bontà.
AGRICOLTURA BIOLOGICA
Da Papà privilegiamo, laddove disponibili, gli ingredienti provenienti da argicoltura biologica poiché più ricchi di nutrienti, più gustosi e in armonia con la natura.
MARCHIO DOP
La maggior parte dei nostri prodotti vanta il marchio DOP, il quale traccia il percorso dalla terra al piatto, un saper fare tradizionale ed autentico.
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